Hamburger in de Airfryer
🥩 Vlees⏱️ Baktijd & Temperatuur
📏 Baktijd per dikte
Een dunne burger van 1 cm is klaar terwijl een dikke van 2 cm van binnen nog rauw is. Ga daarom niet op één tijd af, maar op de dikte van je burger.
| Variant | Temp | Tijd |
|---|---|---|
| 1 cm dik (±100 g) | 190°C | 8-10 min |
| 1,5 cm dik (±150 g) | 190°C | 10-12 min |
| 2 cm dik (±200 g) | 190°C | 12-14 min |
| Uit de diepvries (niet ontdooien) | 190°C | 14-18 min |
- 1 cm dik (±100 g): Dun vlees droogt snel uit. Halverwege keren, niet langer bakken dan nodig.
- 1,5 cm dik (±150 g): Medium: 10 min. Doorbakken: 12 min.
- 2 cm dik (±200 g): Medium: 12 min. Doorbakken: 14-15 min.
- Uit de diepvries (niet ontdooien): Reken 4 minuten extra bovenop de tijd voor verse burgers van dezelfde dikte.
💡 Tips
Medium: 12 min. Well done: 14+ min.
🍔 Over Hamburger in de airfryer
Hamburgers worden perfect gaar in de airfryer. Minder vet dan in de pan.
Hoe maak je hamburger in de airfryer?
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 190°C.
- Leg hamburger in de mand in één laag. Overlaad de mand niet.
- Bak 10-14 minuten op 190°C. Schud of draai halverwege.
- Medium: 12 min. Well done: 14+ min.
Bevroren hamburger in de airfryer
Bevroren hamburger hoef je niet te ontdooien. Bak ze op 190°C gedurende 14-18 minuten. De baktijd is iets langer dan bij verse variant.
Hoe hou je je hamburger sappig?
Vier dingen maken het verschil. Neem gehakt met 15 tot 20 procent vet — mager gehakt wordt in de airfryer altijd droog. Druk de burger tijdens het bakken nooit plat: je perst er precies het vocht uit dat je wil houden. Duw met je duim een kuiltje in het midden, dan bolt hij niet op en gaart hij gelijkmatig. En laat hem na het bakken 2 tot 3 minuten rusten voor je hem op het broodje legt, zodat het vocht zich herverdeelt. Wil je zekerheid over de garing: 70°C kern voor medium, 75°C voor doorbakken.
Bicky burger in de airfryer
Een Bicky maak je in de airfryer in twee stappen, want het vleesje en het broodje hebben niets aan dezelfde tijd. Het gepaneerde Bicky-vleesje bak je apart: 8-12 minuten op 180°C vers, of 10-14 minuten op 180°C rechtstreeks uit de diepvries, halverwege keren. Het broodje mag er pas de laatste 1 à 2 minuten bij — langer en het wordt een beschuit in plaats van een zachte bun. Daarna pas de Bicky-sauzen, gefrituurde uitjes en augurk. → Volledige uitleg: [Bicky burger in de airfryer](/bicky-burger).