Lamskotelet in de Airfryer
🥩 Vlees⏱️ Baktijd & Temperatuur
Geen bevroren tijden beschikbaar
💡 Tips
Medium rare: 10 min. Medium: 14 min. Laat 5 min rusten.
🥩 Over Lamskotelet in de airfryer
Lamskoteletjes worden prachtig roze van binnen in de airfryer.
Hoe maak je lamskotelet in de airfryer?
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C.
- Leg lamskotelet in de mand in één laag. Overlaad de mand niet.
- Bak 10-16 minuten op 200°C. Schud of draai halverwege.
- Medium rare: 10 min. Medium: 14 min. Laat 5 min rusten.
Waarom deze tijd en temperatuur
Lamskoteletten hebben een vetrandje dat in de airfryer prachtig krokant wordt, terwijl het vlees zelf mals en rosé blijft. Rond 180°C krijg je de ideale balans: heet genoeg om het vet uit te bakken en een bruine korst te vormen, maar niet zo heet dat de buitenkant verbrandt vóór de kern gaar is. Reken afhankelijk van de dikte op zo'n 12 tot 15 minuten; een dikke kotelet van de slager heeft logischerwijs meer tijd nodig dan een dun exemplaar uit het koelvak.
Tips
- Haal de koteletten een half uur op voorhand uit de koelkast — vlees op kamertemperatuur gaart gelijkmatiger en blijft malser.
- Leg ze in één laag in het mandje, met wat ruimte ertussen. Overlappende stukken garen ongelijk en worden eerder gestoomd dan gebakken.
- Wrijf ze in met een beetje olijfolie, verse rozemarijn of tijm en een snuf grof zout: lam en kruiden zijn een gouden combinatie.
- Draai halverwege om, zodat beide kanten evenveel kleur pakken.
❓ Veelgestelde vragen over lamskotelet in de airfryer
Moet ik de airfryer voorverwarmen?▼
Ja, bij vlees loont dat. Drie minuten voorverwarmen op 180°C zorgt ervoor dat de kotelet meteen dichtschroeit. Zo blijven de sappen binnen en krijg je een mooiere korst.
Kan ik bevroren lamskoteletten gebruiken?▼
Liever niet rechtstreeks: lamsvlees is te fijn om bevroren te garen — de buitenkant is klaar terwijl de kern nog koud is. Laat ze eerst volledig ontdooien in de koelkast en dep ze droog vóór ze de airfryer ingaan.
Hoe weet ik of de kotelet gaar is?▼
Prik met een vleesthermometer in het dikste deel: rond 60°C is het vlees rosé, vanaf 70°C doorbakken. Geen thermometer? Druk zachtjes op het vlees — veert het licht terug, dan zit je goed. Laat het vlees na het bakken nog een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.